Wer liebt den nicht ?
Zutaten:
Rohrohrzucker*, Mandelblttchen*, Vollmilch**, 14% Butter*,
12% Dinkelvollkornmehl**, 12% Dinkelmehl**, Honig*, Bio-
Hefe*, Steinsalz
*=kbA **=demeter
Gewicht: ca. 110g pro Stck
Mindestbestellmenge: 4 Stck
abgestimmt aromatisch, zart butterig, leicht karamellig, s
Ein raffiniertes Rezept: Mild gerstete Mandeln werden mit dem Zucker karamelisiert.
Das Ergebnis schmeichelt dem Gaumen.
Bio-Qualitt: kontrolliert biologisch
DE-KO-021
Nhrwertangaben je 100g:
Brennwert 1834kJ / 438kcal
Fett 23,8g
davon gesttigte Fettsuren 9,8g
Kohlenhydrate 47,3g
davon Zucker 29,9g
Eiwei 8,8g
Kochsalz 0,27g
Bckerei Vollkern
Ein mittelstndiges Unternehmen in Rohrlack bei Berlin, das Wert auf ehrliches Handwerk
und regionale Handelsbeziehungen legt. (Unterzeichner der fair®ional Charta)
Sie stellen gesunde Produkte aus kontrolliert biologischen Rohstoffen her, ihr Getreide
beziehen sie von demeter Bauern aus Brandenburg und Sachsen-Anhalt (Dinkelsorte z.B.
Zollernspelz), weitere Rohstoffe von Naturkost-Grohndlern.
Ihre Spezialitten sind Dinkel, Getreidekeimlinge und glutenfreie Produkte, mit denen sie
Naturkostlden in Berlin und Teile Brandenburgs beliefern.
Als Handwerksbetrieb mchten sie sich die Arbeit so wenig wie mglich von Maschinen
abnehmen lassen, es entstehen Produkte, die sich nicht gleichen.
Fr die Teigbereitung wird zur Verbesserung der Teigstruktur, Vitalitt des Sauerteigs,
sowie der Wirkkraft der Mikroorganismen, belebtes Wasser benutzt.
Das verwendete Steinsalz stammt aus einem der ltesten Salzstcke Europas bei Halle.