Dinkelchen 65 g

Artikelnummer: 130


Dinkelvollkornbrtchen 65 g
Voll Korn, voll Dinkel, voll gut


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Dinkelvollkornbrtchen 65 g

Voll Korn, voll Dinkel, voll gut !


Zutaten:
56% Dinkelvollkornmehl**, Wasser, 5% Dinkelvollkornnatursauerteig**,
Bio-Hefe*, Steinsalz, Acerola-Kirschpulver*

*=kbA **=demeter

frisch aromatisch, mild

Dinkel ist nicht nur etwas fr Weizen-Verzichter.

Bio-Qualitt: demeter
DE-KO-021


Nhrwertangaben je 100g:
Brennwert 973kJ / 232kcal
Fett 1,8g
davon gesttigte Fettsuren 0,2g
Kohlenhydrate 42,7g
davon Zucker 1,5g
Eiwei 10,5g
Kochsalz 1,17g


Produktqualitt: Bio vegan Vollkorn demeter
Gebckart: Brtchen
Inhalt: 0,07 kg

Bckerei Vollkern

Ein mittelstndiges Unternehmen in Rohrlack bei Berlin, das Wert auf ehrliches Handwerk
und regionale Handelsbeziehungen legt. (Unterzeichner der fair&regional Charta)

Sie stellen gesunde Produkte aus kontrolliert biologischen Rohstoffen her, ihr Getreide
beziehen sie von demeter Bauern aus Brandenburg und Sachsen-Anhalt (Dinkelsorte z.B.
Zollernspelz), weitere Rohstoffe von Naturkost-Grohndlern.
Ihre Spezialitten sind Dinkel, Getreidekeimlinge und glutenfreie Produkte, mit denen sie
Naturkostlden in Berlin und Teile Brandenburgs beliefern.

Als Handwerksbetrieb mchten sie sich die Arbeit so wenig wie mglich von Maschinen
abnehmen lassen, es entstehen Produkte, die sich nicht gleichen.
Fr die Teigbereitung wird zur Verbesserung der Teigstruktur, Vitalitt des Sauerteigs,
sowie der Wirkkraft der Mikroorganismen, belebtes Wasser benutzt.
Das verwendete Steinsalz stammt aus einem der ltesten Salzstcke Europas bei Halle.

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