Dinkelknppel wei 80 g

Artikelnummer: 125


Dinkelbrtchenwei 80 g
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Dinkelbrtchenwei 80 g

Eines fr alles !


Zutaten:
57% Dinkelmehl**, Wasser, 5% Dinkelvollkornnatursauerteig**, Bio-Hefe*,
Steinsalz, Zuckerrbensirup**, Acerola-Kirschpulver*

*=kbA **=demeter

mild, weich

So sah die gute alte Ost-Schrippe aus. Drin ist jetzt allerdings Demeter-Dinkelmehl!

Bio-Qualitt: demeter
DE-KO-021


Nhrwertangaben je 100g:
Brennwert 1095kJ / 262kcal
Fett 1g
davon gesttigte Fettsuren 0,1g
Kohlenhydrate 52,4g
davon Zucker 1,2g
Eiwei 9,8g
Kochsalz 1,21g

Produktqualitt: Bio vegan demeter
Gebckart: Brtchen
Inhalt: 0,08 kg

Bckerei Vollkern

Ein mittelstndiges Unternehmen in Rohrlack bei Berlin, das Wert auf ehrliches Handwerk
und regionale Handelsbeziehungen legt. (Unterzeichner der fair&regional Charta)

Sie stellen gesunde Produkte aus kontrolliert biologischen Rohstoffen her, ihr Getreide
beziehen sie von demeter Bauern aus Brandenburg und Sachsen-Anhalt (Dinkelsorte z.B.
Zollernspelz), weitere Rohstoffe von Naturkost-Grohndlern.
Ihre Spezialitten sind Dinkel, Getreidekeimlinge und glutenfreie Produkte, mit denen sie
Naturkostlden in Berlin und Teile Brandenburgs beliefern.

Als Handwerksbetrieb mchten sie sich die Arbeit so wenig wie mglich von Maschinen
abnehmen lassen, es entstehen Produkte, die sich nicht gleichen.
Fr die Teigbereitung wird zur Verbesserung der Teigstruktur, Vitalitt des Sauerteigs,
sowie der Wirkkraft der Mikroorganismen, belebtes Wasser benutzt.
Das verwendete Steinsalz stammt aus einem der ltesten Salzstcke Europas bei Halle.

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