Dinkelknüppel weiß 80 g

Artikelnummer: 125


Dinkelbrötchen weiß  80 g
Eines für alles !

Kategorie: Frische Dinkel-Backwaren


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Dinkelbrötchen weiß  80 g

Eines für alles !


Zutaten:
57% Dinkelmehl**, Wasser, 5% Dinkelvollkornnatursauerteig**, Bio-Hefe*,
Steinsalz, Zuckerrübensirup**, Acerola-Kirschpulver*

*=kbA **=demeter

mild, weich

So sah die gute alte Ost-Schrippe aus. Drin ist jetzt allerdings Demeter-Dinkelmehl!

Bio-Qualität: demeter
DE-ÖKO-021


Nährwertangaben je 100g:
Brennwert 1095kJ / 262kcal
Fett 1g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1g
Kohlenhydrate 52,4g
davon Zucker 1,2g
Eiweiß 9,8g
Kochsalz 1,21g

Produktqualität: Bio vegan demeter
Gebäckart: Brötchen
Inhalt: 0,08 kg

Bäckerei Vollkern

Ein mittelständiges Unternehmen in Rohrlack bei Berlin, das Wert auf ehrliches Handwerk
und regionale Handelsbeziehungen legt. (Unterzeichner der fair&regional Charta)

Sie stellen gesunde Produkte aus kontrolliert biologischen Rohstoffen her, ihr Getreide
beziehen sie von demeter Bauern aus Brandenburg und Sachsen-Anhalt (Dinkelsorte z.B.
Zollernspelz), weitere Rohstoffe von Naturkost-Großhändlern.
Ihre Spezialitäten sind Dinkel, Getreidekeimlinge und glutenfreie Produkte, mit denen sie
Naturkostläden in Berlin und Teile Brandenburgs beliefern.

Als Handwerksbetrieb möchten sie sich die Arbeit so wenig wie möglich von Maschinen
abnehmen lassen, es entstehen Produkte, die sich nicht gleichen.
Für die Teigbereitung wird zur Verbesserung der Teigstruktur, Vitalität des Sauerteigs,
sowie der Wirkkraft der Mikroorganismen, belebtes Wasser benutzt.
Das verwendete Steinsalz stammt aus einem der ältesten Salzstöcke Europas bei Halle.

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