Dinkelweiß500 500G

Artikelnummer: 103


Dinkelbrot  500 g
Dinkel kann auch hell ...


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Dinkelbrot  500 g

Dinkel kann auch hell ...


Zutaten:
57% Dinkelmehl**, Wasser, 5% Dinkelvollkornnatursauerteig**,
Bio-Hefe*, Steinsalz, Zuckerrübensirup**, Acerola-Kirschpulver*

*=kbA **=demeter

mild, flaumig weich

So ein richtiges Weißbrot! Heller geht's nimmer!


Bio-Qualität: kontrolliert biologisch
DE-ÖKO-021


Nährwertangaben je 100g:
Brennwert 999kJ / 239kcal
Fett 0,9g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1g
Kohlenhydrate 47,7g
davon Zucker 1,1g
Eiweiß 9g
Kochsalz 1,11g

Produktqualität: Bio vegan demeter
Gebäckart: Brot
Inhalt: 0,50 kg

Bäckerei Vollkern

Ein mittelständiges Unternehmen in Rohrlack bei Berlin, das Wert auf ehrliches Handwerk
und regionale Handelsbeziehungen legt. (Unterzeichner der fair&regional Charta)

Sie stellen gesunde Produkte aus kontrolliert biologischen Rohstoffen her, ihr Getreide
beziehen sie von demeter Bauern aus Brandenburg und Sachsen-Anhalt (Dinkelsorte z.B.
Zollernspelz), weitere Rohstoffe von Naturkost-Großhändlern.
Ihre Spezialitäten sind Dinkel, Getreidekeimlinge und glutenfreie Produkte, mit denen sie
Naturkostläden in Berlin und Teile Brandenburgs beliefern.

Als Handwerksbetrieb möchten sie sich die Arbeit so wenig wie möglich von Maschinen
abnehmen lassen, es entstehen Produkte, die sich nicht gleichen.
Für die Teigbereitung wird zur Verbesserung der Teigstruktur, Vitalität des Sauerteigs,
sowie der Wirkkraft der Mikroorganismen, belebtes Wasser benutzt.
Das verwendete Steinsalz stammt aus einem der ältesten Salzstöcke Europas bei Halle.

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