Mohngnom 65 g

Artikelnummer: 129


Dinkelvollkornbrötchen mit
Mohn  65 g


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Dinkelvollkornbrötchen mit Mohn  65 g

Zutaten:
54% Dinkelvollkornmehl**, Wasser, 5% Dinkelvollkornnatursauerteig**,
3% Mohn*, Bio-Hefe*, Steinsalz, Acerola-Kirschpulver*

*=kbA **=demeter

frisch aromatisch, mild

Kunden meinen: Das Sättigungssgefühl kommt eher, als bei weißen Brötchen.

Bio-Qualität: demeter
DE-ÖKO-021


Nährwertangaben je 100g:
Brennwert 961kJ / 230kcal
Fett 2,9g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4g
Kohlenhydrate 39,8g
davon Zucker 1,4g
Eiweiß 10,5g
Kochsalz 1,09g

Produktqualität: Bio vegan Vollkorn demeter
Gebäckart: Brötchen
Inhalt: 0,07 kg

Bäckerei Vollkern

Ein mittelständiges Unternehmen in Rohrlack bei Berlin, das Wert auf ehrliches Handwerk
und regionale Handelsbeziehungen legt. (Unterzeichner der fair&regional Charta)

Sie stellen gesunde Produkte aus kontrolliert biologischen Rohstoffen her, ihr Getreide
beziehen sie von demeter Bauern aus Brandenburg und Sachsen-Anhalt (Dinkelsorte z.B.
Zollernspelz), weitere Rohstoffe von Naturkost-Großhändlern.
Ihre Spezialitäten sind Dinkel, Getreidekeimlinge und glutenfreie Produkte, mit denen sie
Naturkostläden in Berlin und Teile Brandenburgs beliefern.

Als Handwerksbetrieb möchten sie sich die Arbeit so wenig wie möglich von Maschinen
abnehmen lassen, es entstehen Produkte, die sich nicht gleichen.
Für die Teigbereitung wird zur Verbesserung der Teigstruktur, Vitalität des Sauerteigs,
sowie der Wirkkraft der Mikroorganismen, belebtes Wasser benutzt.
Das verwendete Steinsalz stammt aus einem der ältesten Salzstöcke Europas bei Halle.

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